France
il était une fois une gentille fille qui rencontre son prince charmant dans la verte campagne berrichonne...elle fait d'une pierre deux coups, prenant l'homme (qui s'appelle jean-marc et non pierre) et son métier totalement inconnu ; quoique elle était déjà éleveuse d'enfants ayant allaité ses petits frères et soeurs à demi orphelins) c'est pas l'homme qui prend la mère mais la femme qui choisit la terre...Couchés dans le foin avec le soleil pour témoin , germa la graine de l'amour semée par son agriculteur de mari, vint la saison des moissons, des blés dorés ondoyant sous la caresse du vent et dans la douleur la future cosette enfanta d'un fils qui portera haut le nom de famille dans sa continuité....un fils un enfant de toi un tout petit bébé, rose comme un peit porcelet, dont les cris brisèrent le silence des agneaux, braillant aussi fort q'un âne, et pis un autre dans la foulée un drôle de zigoto celui-là, voilà la famille bidochon en pleine force de l'âge le père devant, le fils , le saint d'esprit et cosette... et les chèvres dans tout çà me direz-vous, mais nous y voilà....
les chèvres ma passion....
Description :
Mes chèvres...ma vie...après mes enfants cela va de soi, mon métier, le plus beau métier du monde : chevrière-fromagère !
Tiens et si vous chaussiez vos bottes, une carotte dans votre poche pour une gourmande, et en avant vos pas dans mes pas à la découverte de la traite des blanches...aux poils si brillants...
pour faire un bon fromage de chèvre il faut avant tout avoir une bonne chèvre qui pisse au pot, à la mamelle douce et bien accrochée mais pas en forme de chaussette, les seins façon poire sont également défendus, juste un pis qui tient dans la main...puis qu'elle donne naissance à deux chevreaux en moyenne et la lactation commence pour durer dix mois sans imterruption puis s'arrête pendant deux mois car la chèvre est gestante et mettra bas cinq mois après avoir pris le bouc...qui est introduit dans la chèvrerie à une date fixée d'avance toujours le 20 août, donc si je compte bien le papa chèvre mumurera des mots doux à l'oreille de notre biquette vers le 25 août le temps qu'elle enlève sa culotte, qu'il lui compte fleurette (attention il a plusieurs dames à sa disposition et a toujours une favorite) et cinq mois plus tard la naissance des chevreaux...vous me suivez toujours?
présentation de la famille chèvre :
une famille chèvre normalement constituée se compose d'un bouc pour 25 chèvres, et tous les ans des chèvres partent en maison de retraite et sont remplacées par les chevrettes nées sur l'exploitation à la fin du mois de janvier. Les boucs restent deux saisons de monte pour éviter la consanguinité et sont choisis dans des élevages sélectionnés, issus d'INSEMINATION ARTIFICIELLE ce qui garantit une génétique de haute qualité ; je choisis des boucs amiéliorateurs de TP, c'est à dire pour viser l'augmentation du rendement fromager ; et vous direz que la chevrière manque de culture, mon oeil... mot pour mot : faire beaucoup de fromage avec un litre de lait, car t'en veux pour ton argent de mon fromage...lol
une famille chèvre normalement constituée se compose d'un bouc pour 25 chèvres, et tous les ans des chèvres partent en maison de retraite et sont remplacées par les chevrettes nées sur l'exploitation à la fin du mois de janvier. Les boucs restent deux saisons de monte pour éviter la consanguinité et sont choisis dans des élevages sélectionnés, issus d'INSEMINATION ARTIFICIELLE ce qui garantit une génétique de haute qualité ; je choisis des boucs amiéliorateurs de TP, c'est à dire pour viser l'augmentation du rendement fromager ; et vous direz que la chevrière manque de culture, mon oeil... mot pour mot : faire beaucoup de fromage avec un litre de lait, car t'en veux pour ton argent de mon fromage...lol
la naissance approche, ma préférée se prépare et j'espère qu'elle me donnera des jumelles car il s'avère que si la mère est une grande laitière, bien conforme à la mamelle bien attachée, douce, bonne avec ses enfants en les laissant téter sans problème et bien ses filles seront comme elle...mais souvent notre chèvre nous donne deux garçons...pas lol...et cette année deux chèvres nous ont fait cinq petits, oui petits chevreaux chacune, j'aurai du les photograplier...dommage...
le moment privilégié où je contaste que mes chèvres vont bien c'est la traite ; je vais préparer mon poste de travail et je branche la radio afin de les préparer spychologiquement à être traite, elles ont de la chance elles, elles se font tripoter les seins deux fois par jour, promis, juré, je veux me réincarner en chèvre... et je profite de leur présence sur le quai pour les observer ; tiens la grosse poilue à l'oeil terne, la petite bleue a échapper à la traite du soir, à cause de la stagiaire, (rire) la rouge a le pis chaud, attention danger et le collier jaune a trop mangé, je le vois aux traves bien molles, alors un conseil il ne faut pas rester derrière son derrière mis a mal.... et sur un air de rock endiablé je trais mes biques par lot de 24 chèvres, douze de chaque côté en dix minutes TOP CHRONO, puis aux suivantes, et je fais du 110 (chèvres) à 'lheure sans crainte des radars, et je remplis de tank à lait avec 220 litres de milk bien chaud....mais si les chèvres pissaient du QUINCY je le boirai directemnt au pis... Les amateurs de lait sont les bienvenus , il ya toujours un verre à leur disposition à partir de 18 h le soir.